Son goût est un peu poivré, corsé et  proche du cresson.
Elle est  très riche en vitamine C (10 fois plus que la laitue), en acides aminés et en souffre. Elle est un antibiotique naturel qui respecte la flore intestinale, elle favorise l'assimilation du fer.
De plus, en cuisine, les fleurs sont d'un effet flamboyant éparpillées sur des salades, desserts, boissons estivales etc... On peut aussi la farcir avec un thon mayonnaise par exemple, c’est délicieux.
La couleur des fleurs fournies peut être différente de celle présentée.

Chaque barquette contient 50 têtes de fleurs de capucines