Recettes de beurres fleuris : effet et goût assurés

Beurre aux fleurs : Original, beau et goûteux
À servir avec des salaisons, des huîtres, du saumon… ou sur une belle entrecôte
150 Grammes de beurre ramolli à température ambiante, une quarantaine de fleurs comestibles de saison, 1 petit bouquet d’une plante aromatique telle que ciboulette, persil, basilic, menthe...

Mettre de côté une dizaine de fleurs, préparer le reste des fleurs (dépétaler) et la plante aromatique (laver et sécher), hacher grossièrement les pétales de fleurs et la plante aromatique.
Les incorporer au beurre à l’aide d’une fourchette.

Posez dans une feuille de film fraîcheur alimentaire les quelques fleurs que vous aviez réservé, posez votre beurre en lui donnant déjà une forme un peu allongée puis fermez votre film dessus en le roulant (comme un saucisson) tout en serrant un peu afin qu’il soit bien compact.
Mettez au frais au moins 3 heures.
Si vous le préparez la veille, il sera encore meilleur.
Coupez le en tranches pour la présentation.

Beurre sucré aux fleurs : Exceptionnel, original, beau et goûteux

À servir au petit déjeuner sur une belle tranche de pain ou une brioche tiède.
150 Grammes de beurre ramolli à température ambiante, une quarantaine de fleurs comestibles de saison,
3 cuillerées a soupe de sucre blond, 1 petite cuillère de miel
 
Après avoir préparer les fleurs (dépétaler), hacher grossièrement les pétales de fleurs.

Les incorporer au beurre avec le sucre et le miel à l’aide d’une fourchette.

Mettre de côté une dizaine de fleurs, préparer le reste des fleurs (dépétaler),
hacher grossièrement les pétales de fleurs. Bien les incorporer au beurre à l’aide d’une fourchette.

Posez dans une feuille de film fraîcheur alimentaire les quelques fleurs que vous aviez réservé, posez votre beurre
en lui donnant déjà une forme un peu allongée puis fermez votre film dessus en le roulant (comme un saucisson) tout
en serrant un peu afin qu’il soit bien compact. Mettez au frais au moins 3 heures.
Si vous le préparez la veille, il sera encore meilleur.
Coupez le en tranches pour la présentation.