Recette cake salée

Ce cake se déguste en apéritif ou en entrée, accompagné d’une salade verte.

Pour cette recette on peut utiliser n’importe quelle fleur comestible mais plus vous choisirez une fleur parfumée plus votre cake sera goûteux. Il est vrai que certaines s’accommodent mieux du salé comme la capucine ou le souci …

150 grammes de farine, 10 cl d’huile d’olive ou de noix, 3 oeufs, 1 sachet de levure, 12.5 cl de lait entier, 100 gr de gruyère râpé,  3 grosses poignées de pétales de fleurs.

Chauffer le four à 180°. Dans un saladier, mélanger les œufs entiers avec le lait,  l’huile, rajouter la farine additionnée de la levure puis le fromage  et enfin les fleurs en en réservant quelques unes.
Beurrer et  fariner le moule puis enfourner pour 30 minutes au total. Au bout des 10 premières minutes de cuisson, entrouvrir rapidement le four pour mettre le reste des fleurs sur le gâteau et laisser cuire encore 20 minutes.

Manger tiède ou froid. Excellent

Ici un cake aux capucines